麻酱凉面准备食材：面条一把、芝麻酱两汤匙、绿芽菜200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙。制作方法：1.准备原料。2.黄瓜胡萝卜切丝备用。
3.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。4.鸡蛋饼切丝备用。5.烧开水，把黄瓜芽菜胡萝卜焯熟。
6.捞出放入冰水中。7.将面条煮熟。
8.捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌匀称。9.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
10.和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。麻辣凉面准备食材：面条500g ，黄瓜300g，芝麻酱50g，生抽1勺盐4g，醋1大勺 ，白胡椒2g ，花椒粉2g，花椒5粒，辣椒粉10g， 糖20g ，香油适量，大蒜2瓣。制作方法：1.将面条煮成8成熟，捞出控干。2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不停的搅拌。
3.黄瓜切成丝备用。4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌匀称。6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌匀称。8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌匀称成酱汁。9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。担担面准备食材：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
制作方法：1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。4.把炒制好的酱料浇在面上即可。
葱油拌面准备食材：挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。制作方法：1、锅烧热，倒入油，小火将葱段成，煎成焦黄色。2、再倒入老抽、糖，煮至起泡即可关火。
3、锅内水烧开，下面，煮熟，便可捞出放入碗中。4.舀两勺葱油汁，与面搅拌匀称即可。四川鸡丝凉面准备食材：乌冬面250克、鸡腿2条、姜3片、葱2段、花椒10粒、黄瓜1根、绿芽菜200克、芝麻酱6汤匙(90ml)、凉开水8汤匙(120ml)、酱油1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、鸡精1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜8瓣、麻辣酱1汤匙(15克)、芝麻少许。
制作方法：1、锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。
另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿芽菜焯半分钟后捞出。2、大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一偏向画圈搅拌稀释。
再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌匀称，再凭据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。3、锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，重复过冷水洗沐，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。
4、将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿芽菜，再淋上酱汁料搅拌匀称即可。今天瓜妹儿的推荐就到这里啦！如果宝宝们有什么想吃的美食或者推荐的美食，都可以关注我并在文末留言，瓜妹儿天天会抽取宝宝回关哦！爱我就请关注西瓜妹爱美食，爱你们，啾咪~。
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