本期导语：热天，吃肉不如吃鱼！草鱼这么做，外酥内嫩，下酒下饭，百吃不厌！香酥鱼好吃有诀窍，简朴2步，出锅酥脆又鲜香，好吃到停不住嘴巴！一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾林林总总的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来鲜味的时刻了，今天的食谱，是精灵家巨细朋侪都超级喜欢的食物，它的主角就是鱼。上周末，送走了我家小朋侪和他外婆，原本从深圳出发的班次是挺多的，但现在因为疫情的关系，停运了许多班次，只能让他们搭乘广州出发的；出门是恰好碰上大暴雨，往返折腾返回家中，已经快晚上11点了，早早洗了休息，休整了两天，还以为双腿不是自己的，看来真是平日里的运动量太少了。
孩子一走，家里真是清净了许多，没有喧华声，没有电视声，一切都静悄悄的，俩小我私家在家，做着各自喜欢的事，互不滋扰，也挺不错的，嘻嘻。今天，趁着天气凉爽，给当家人整一道下酒席，也算是给自己备一份小零嘴，晚上追剧的时候，可以用来消磨时光，它就是香酥鱼。说起鱼，它营养富厚，口感细腻，易消化吸收，它还是卵白质的重要泉源之一，天天食用100克的鱼肉，就能够保证人体所需要的卵白质的一半；此外，它还能提供人体所需要的维生素A，D，E等，属于高钠食品，有利于人体矿物质掩护平衡；对于学生，脑力事情来说，多吃鱼能促进大脑运动，到达反映快速，增长智力，改善心情等作用。从爷爷奶奶辈开始，一直听她们教诲，吃鱼智慧，吃鱼长得美，嘻嘻，智慧不智慧，美不美的不清楚，横竖，喜欢吃它是肯定不会错的。
鱼的做法千千万，翻看了一下自己的菜谱，那至少也不低于300，400道了，由此也可以看出来，我家对鱼，那绝对是真爱。现如今，肉的价钱又开始上涨，更让我家有了多吃鱼的理由。花一斤肉的钱，就能买一条大草鱼，支解成小份的，可以吃好几餐，咱们普通黎民过日子，不就是这么来的嘛。香酥鱼，鱼块先腌后炸，再加辣椒，香料一起混炒，外酥内嫩，麻辣鲜香，光闻味就开始流口水了，岂论是热吃，还是冷吃，都让人停不住嘴巴，吃完一块还想再来一块，咱们做这一道菜，只需要记得，一是腌制的时候，码味要足，二是需要用颗粒的红薯淀粉。
热天，吃肉不如吃鱼！草鱼这么做，外酥内嫩，下酒下饭，百吃不厌；香酥鱼好吃有诀窍，简朴2步，出锅酥脆又鲜香，好吃到停不住嘴巴；一起来看看，详细的做法吧~原质料：草鱼肉400克，花生米120克配料：料酒20ML，胡椒粉1克，生抽20ML，盐3克，红薯淀粉5克，干辣椒10克，花椒2克，大蒜20克，熟白芝麻适量，香菜香葱适量，食用油适量制作方法：1：准备主要原质料。2：草鱼肉，洗净剁成小块，放碗中，加入料酒，胡椒粉，生抽，盐，红薯淀粉。3：搅拌匀称，腌制20分钟左右，让鱼肉入味。4：干辣椒，大蒜切碎，花椒冲洗一下备用；香菜香葱切碎末。
5：热锅冷油，下洗净沥干水分的花生米，炸至酥脆时捞出控油。6：腌好的鱼块，一块一块的下油锅。
7：炸至金黄色时捞出控油。8：锅中留底油，下干辣椒，花椒，大蒜，煸出香味。9：下炸好的花生米，鱼块，快速翻炒。
10：撒熟白芝麻，香葱香菜末，再次颠锅翻炒匀称，一道香喷喷的香酥鱼就完成了。精灵碎碎念：1：做香酥鱼，腌制的时候，味道一定要给足。因为后期混炒的情况下，鱼肉内部是进不了味道的。
2：辣味，麻味，可随自己的口胃来调整。我是精灵a的美食坊，今天的香酥鱼就先容到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。
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