金年会|* 美食做法——卤猪肝

作者:金年会发布时间:2022-09-25 09:28

本文摘要:卤猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效,对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。原料主料:猪肝2000克。调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。 做法11.洗洁净下锅,加水抄肉,煮开。2.倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为增补。 3.炖了或许40-50分钟之后既可以关火。

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卤猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效,对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。原料主料:猪肝2000克。调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

做法11.洗洁净下锅,加水抄肉,煮开。2.倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为增补。

3.炖了或许40-50分钟之后既可以关火。3.捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱生存,第二天即可切块食用。

做法2(1)将猪肝按叶片切开,重复用清水冲洗洁净。(2)锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。(3)锅内放入清水,加入精盐,味精、料酒、酱油、香料包,旺火烧沸煮5分钟,离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。

做法3质料:廖排骨浓缩卤汁一包,猪肝做法:1.猪肝在重复冲洗,在水中浸泡半小时。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋,倒入锅内。

加水稀释成液。3.放入猪肝,旺火煮5分钟左右,小火煮至熟透即可食用。小技巧在水煮猪肝之前,应将卤汁制好,从水锅捞出即投入卤汁中。

浸泡的时间越长越入味,煮和焐的时间不宜过长。


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